Segar setiap pagi
Bahan disiapkan hari itu juga. Tidak ada stok kemarin yang dijual hari ini.
Awalnya cuma satu gerobak
Tahun 2018 kami mulai dengan satu gerobak di Denpasar. Menunya pendek, pelanggannya sedikit, tapi satu hal sudah ditetapkan sejak hari pertama: bahan disiapkan segar setiap pagi, tidak pernah memakai sisa hari kemarin.
Aturan sederhana itu yang akhirnya membuat orang kembali — bukan promosi, bukan diskon, tapi rasa yang sama setiap kali mereka datang.
Bumbu kacang yang tidak dibeli jadi
Bumbu kacang kami digiling sendiri, dengan takaran yang dicatat dan diikuti sama persis di semua cabang. Itu sebabnya rasa yang Anda ingat di Hasanuddin adalah rasa yang sama di Gatot Subroto Barat.
Konsistensi ini terdengar sepele, tapi justru bagian paling sulit dijaga saat cabang bertambah.
Premium, tapi tetap merakyat
Kami ingin siomay ini bisa dinikmati siapa saja — anak sekolah yang membeli beberapa potong, sampai kantor yang memesan puluhan mika untuk rapat.
Karena itu harga dimulai dari Rp 1.000 per potong, tanpa menurunkan standar bahan yang dipakai.
